A l'invitation de Mrs LEGAY Christophe et Pascal, responsables de la Pisciculture de BULLES, nous avons assisté en date du 1er décembre 2015, à la dernière ponte des truites de leur élevage.
C'est Pascal qui a en charge le prélèvement des oeufs et l'insémination, les truites sont endormies, mais malgré cela c'est un travail difficile, car il faut faire vite pour ne pas abîmer les poissons.
Christophe s'occupe de l'incubation des oeufs, de l'éclosion jusqu'à ce que les truitelles deviennent assez grandes pour rejoindre les bassins d'élevage.
C'est un travail minutieux surtout pendant les 15 premiers jours, nécessitant une surveillance constante pour éliminier les oeufs non fécondés (un à un à la pipette) qui risqueraient d'endommager la ponte.
C'est plusieurs milliers d'alevins qui sont ainsi élevés de façon artisanale, garantissant une qualité certaine et la continuité de la souche de truite Fario de notre région.
Nous remercions les établissements LEGAY pour leur accueil.
Tél. 06 08 35 02 65